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F01Hero: bancone con un cocktail signature in primo piano, ombre di palma sulla parete terracotta

Cocktail bar · Quadrilatero Romano, Torino

Aperitivo nel Quadrilatero. Tira fuori tutto.

Cocktails d'autore, quasi 50 gin da 18 paesi, vini locali ed esteri, salumi e formaggi di piccoli produttori, sangria e un hummus di cui si parla. In via Sant'Agostino 18/D, dalle 18 fino a tardi.

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Aperto tutti i giorni tranne il mercoledì, dalle 18 Cucina fino alle 22 4,9 su Google · 97 recensioni

Desabafo, s.m.

de·sa·bà·fo

s.m., dal portoghese

Sfogo. Dal verbo desabafar: tirar fuori, sputare il rospo, non tenersi dentro niente.

Abbiamo aperto Desabafo per tirare fuori tante cose belle: un drink fatto bene, un piatto che sa di Piemonte, la musica giusta e il tempo per goderti le cose meravigliosamente normali che ti circondano. Siamo due fratelli: Simone dietro al bancone, Fabio in cucina. Il resto lo porti tu. E se ti senti a casa, abbiamo fatto il nostro lavoro.

“Goditi la musica, bevi qualcosa, balla, respira, passatela bene!”

Oste Simone & Chef Fabio
Foto da scattare
F02Simone e Fabio insieme, dietro al bancone, veri e sorridenti
Foto da scattare
F21Foto di gruppo con tutto lo staff, insieme nel locale
Foto da scattare
F04Tris di hummus "ciapatut" dall'alto: beige, rosso, magenta
Foto
F05Vegan burger Beyond Meat a 45°

Vegani e vegetariani

Un hummus pazzesco, e non solo quello

Il nostro hummus di ceci lo facciamo in tre versioni: classico, ai pomodori e alla barbabietola. Non riesci a scegliere? C'è il tris ciapatut, che in piemontese vuol dire "prendi tutto". Poi il burger Beyond Meat, che puoi chiedere anche con i porcini, le pallocchie di alghe e la focaccetta. Qui chi non mangia carne non si accontenta: sceglie.

Vegan Vegetariano
Cosa c'è oggi? Controlla sul menu

Gin bar nel Quadrilatero

49 gin, 18 paesi. Ogni botanica raccontata.

Dal London Dry di sempre al gin islandese col muschio artico, dal giapponese al sake al brasiliano col cacao dell'Amazzonia. Per ogni bottiglia ti diciamo cosa c'è dentro: scegli il paese, scegli la botanica, il resto lo facciamo noi.

La carta aggiornata è sul menu
49gin
18paesi
1analcolico
Foto da scattare
F09La parete dei gin, inquadratura larga + dettaglio di un gin tonic con botaniche
La nostra parete49 bottiglie

In cantina

Vini di nicchia dalla Francia e dalla Spagna

(passando per le Langhe)

Piccole cantine, tanto biologico. Le bollicine di Limoux, il rosé della Camargue, un orange occitano e un pet-nat che frizza come deve. Dalla Spagna il Ribera del Duero, da casa nostra Barbaresco e Nebbiolo di Neive.

  • FR

    Francia

    BIOBollicine di Limoux, rosé della Camargue, orange e pet-nat dell'Occitania, rossi del Minervois.

  • ES

    Spagna

    Il Tempranillo della Ribera del Duero.

  • IT

    Langhe e dintorni

    Barbaresco, Nebbiolo e Barbera delle Langhe, e qualche viaggio in giro per l'Italia.

La carta dei vini aggiornata è sul menu

Vermouth

E siccome siamo a Torino, dove il vermouth è nato, ne teniamo una decina: torinesi, piemontesi e spagnoli. Chiedi a Simone quello del giorno.

Foto da scattare
F18Birre Pian della Mussa e bottiglie di vermouth
Foto da scattare
F07La giornata nei boschi: cesto, scarponi, anche foto dal telefono
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F07La battuta di fassone con i porcini, impiattata

La materia prima

Quest’autunno siamo andati a funghi.

Per la battuta di fassone abbiamo preso cesto e scarponi e siamo andati nei boschi a cercare porcini. Se non mangi carne, gli stessi porcini possono accompagnare il burger Beyond Meat. Con lo stesso spirito scegliamo tutto il resto: salumi e formaggi da piccoli contadini, la salsa tonnata fatta da noi, la birra artigianale, i vermouth di chi li fa ancora come una volta. Se una cosa arriva in tavola, sappiamo da dove viene.

  1. 01

    Piccoli contadini

    Salumi e formaggi da chi alleva e stagiona in piccolo.

  2. 02

    Fatto da noi

    Salsa tonnata, hummus, bagnet verd.

  3. 03

    Di stagione

    Funghi in autunno, e quando finiscono, finiscono.

Il locale

Angoli raccolti, luci basse e la musica giusta

Salottini, divani e chicche sparse ovunque. Ti siedi per un aperitivo veloce e ti ritrovi a fine serata.

Foto da scattare
F20Salottini e divani, inquadratura larga del locale
Foto da scattare
F17Dettagli d'atmosfera: tessuti, cesti, ombre di palma
Foto da scattare
F13Angolino per due: candela, due calici, niente volti

Per due

Un angolino tutto per voi e un cocktail da dividere (o anche no). Il posto giusto per un primo appuntamento, e per il secondo.

Foto da scattare
F12Divani e tavoli per un gruppo, apparecchiati per una festa

Per tanti

Divani e tavoli per gruppi: feste di laurea, compleanni, addii al celibato, la cena di classe che rimandate da anni.

Foto da scattare
F15Serata con DJ set: luce calda, gente, movimento

Per far tardi

Venerdì e sabato fino alle 2, un DJ set almeno una domenica al mese e serate a tema. Le annunciamo su Instagram.

Tavoli all'aperto sulla viaCani benvenuti

Cosa dicono di noi

Fidati di chi c’è stato

4,9

su Google · 97 recensioni

Entrando da Desabafo sembra di essere in vacanza.

Stefania B. · Google

I cocktail sono ricercati e, se dai carta bianca al barman, anche sorprendenti (analcolici compresi)!

Viviana P. · Google

Arredato con cura e con delle chicche sparse ovunque, mini salottini, divani e tavoli per gruppi, davvero bello!

Easter · Google

Un angolo di mondo ricco di professionalità, sorrisi, buon cibo e sapori spettacolari.

Jessica E. · Google

Avrei dato anche più di cinque stelle!

Giusi C. · Google

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FAQ

Domande frequenti

Fate aperitivo tutti i giorni?

Tutti i giorni dalle 18, tranne il mercoledì.

Siete aperti la domenica e il lunedì?

Sì, dalle 18 alle 23:30. Il nostro giorno di riposo è il mercoledì.

Ci sono piatti vegani e vegetariani?

Sì: hummus in tre varianti (o il tris), vegan burger Beyond Meat (anche con i porcini), pallocchie di alghe e focaccetta. Cosa c'è oggi lo trovi sul menu.

Avete drink analcolici?

Sì: diversi cocktail, anche signature, li facciamo analcolici, e c'è la birra analcolica.

Organizzate feste di laurea e compleanni?

Sì: chiamaci al 379 320 4160 con la data e quanti siete. Al buffet pensiamo noi.

Bisogna prenotare?

Non è obbligatorio, ma il venerdì e il sabato è meglio: chiama o scrivi su WhatsApp al 379 320 4160.

Fino a che ora siete aperti?

Lunedì, martedì, giovedì e domenica fino alle 23:30; venerdì e sabato fino alle 2.

Avete tavoli all'aperto? Posso portare il cane?

Sì, abbiamo qualche tavolo fuori, sulla via, e i cani sono i benvenuti.

Dove siete esattamente?

In via Sant'Agostino 18/D, nel Quadrilatero Romano, a due passi da piazza Emanuele Filiberto.